Resep Ikan Teri Sambel

Sudah bukan rahasia lagi bahwa ikan teri Medan yang berasal dari Sumatera Utara memiliki rasa yang sangat nikmat. Ikan teri ini juga sering menjadi oleh-oleh atau titipan teman atau saudara yang berada di luar Sumatera Utara.

Bagi anda yang menyukai sambel atau masakan pedas, maka ikan teri ini adalah pilihan yang tetap. Berikut kami sajikan cara mengolah ikan teri dan sambel menjadi masakan yang sedap untuk anda nikmati.

Resep ikan teri sambal:

1. Ikan teri medan 2 ons
2. Cabai merah 15 biji
3. Bawang merah 4 siung
4. Bawang putih 2 siung
5. Tomat 1 buah (boleh diskip agar ikan teri renyahnya lebih lama dan bisa disimpan lebih lama, tapi tambahkan cabe merah lagi)

Cara pembuatan:

1. Cuci bersih ikan teri medan dan rendam 5 menit, setelah itu tiriskan
2. Panaskan minyak di wajan
3. Setelah minyak panas, masak ikan teri sembari diaduk-aduk agar matangnya merata.
4. Goreng ikan teri hingga garing, jangan sampai gosong.
5. Angkat ikan teri dan tiriskan minyaknya.
6. Haluskan semua bumbu.
7. Panaskan minyak goreng untuk sambal.
8. Masukkan bumbu dan masak hingga sambal matang. Tidak perlu menambahkan garam karena ikan teri sendiri sudah asin, kecuali belinya ikan teri yang tidak asin perlu ditambahkan garam dan gula lagi.
9. Biarkan sambal di wajan sampai dingin.
10. Setelah sambal dingin, masukkan ikan teri dan campur sampai merata.
Tidak perlu menyalakan api lagi.
11. Sajikan di piring dan ikan teri sambal siap dinikmati.